鴨子燉土豆的家常做法

平日裏吃豬肉、牛肉多了，偶爾也可以換換口味，吃吃雞鴨魚肉。小編今天就給大家介紹一道鴨子燉土豆，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）蔬菜的準備：將土豆洗乾淨，去皮，切成小塊狀；洋葱去皮，切成絲狀；姜可以多一點，洗乾淨切成薑絲；

（02）大料的準備：取幾片香葉、2-3個八角、1-2塊桂皮、2-5個乾紅辣椒、1小把胡椒粒入碗裏，清洗乾淨；

（03）鴨子的準備：超市買的鴨子通常是速凍的；鴨子先解凍，清洗乾淨，切成小塊；

（04）炒鴨子：開火，加入適量食用油，下薑絲炒香；再下鴨肉，翻炒；

（05）下大料：待翻炒至表面呈現金黃色時，將鴨肉撥到一邊，下大料炒出香味，再與鴨肉翻炒均勻；

（06）炒土豆：下土豆和洋葱翻炒均勻；再下適量的生抽、料酒、鹽、味精、糖調味，翻炒均勻；

（07）壓煮、完成：將炒好的鴨肉和土豆等全部下高壓鍋；待高壓鍋煮到響聲響起時，再壓煮10-15分鐘，即可關火；等氣閥失氣，就可以出鍋食用了！