鴨子土豆紅燒的做法

簡要回答

鴨子土豆紅燒具體做法包括：把鴨肉剁成塊、焯水去腥味、然後大火爆炒，加入切好的土豆，然後和配料一起放入高壓鍋燉一段時間。

鴨子紅燒土豆是大家都愛吃的一道家常菜，肥美的鴨子和綿密的土豆在一起，口感真是妙不可言。下面小編就來教教大家鴨子紅燒土豆的做法。

詳細內容

半隻鴨洗淨，剁成塊，這鴨子特別肥，看上去像豬肉了

鍋中加入適量的水，加入料酒和幾片姜，加入鴨肉大火燒開焯水去腥味

焯水後的鴨肉撈出，控淨水分

葱去皮洗淨切段；姜去皮洗淨切片；辣椒洗淨切塊

鍋中加入適量的油，爆香調味料和葱姜

加入鴨肉大火爆炒

加入少許老抽、適量的生抽、適量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒

加入適量的水

倒入壓力鍋中，大火燒開中火燉45分鐘

土豆去皮洗淨切滾刀塊

壓力鍋壓好的鴨肉倒入鍋中，下入土豆塊大火燒開，中火燉5分鐘左右

燒好的鴨肉，加入適量的鹽、糖調味

出鍋裝盤。