這個西紅柿辣醬非常簡單。但是味道絕對一流!喜歡的做起來!就饅頭,吃麪條,拌米飯都香!
(01)·西紅柿去皮。直接鍋裏煮的。水開就可以了。不用多煮。去皮就可以去皮以後。弄碎弄爛。什麼方法都可以。也可以帶一次性手套直接抓爛。
(02)葱姜剁碎。多一點好吃。大概用了三四根葱。
(03)準備豆瓣醬。準備辣椒。
(04)鍋裏倒油。胡麻油或者菜籽油最適合。沒有就用家裏的炒菜油就可以。油多一點
(05)下葱姜爆香,來回翻。讓葱花炸的發黃一點好吃。但是不能糊啊。
(06)下辣椒
(07)炒到辣椒炸好了就放豆瓣醬
(08)醬炒一炒就倒入西紅柿
(09)然後就慢慢熬吧。熬到稠了就可以
(10)熬到差不多的時候放鹽
(11)熬到這樣就可以出鍋了。出鍋嘗一下。淡的話可以再加鹽。然後加點雞精。
(12)準備蒜。大概一碗,洗乾淨處理好
(13)全部壓碎,再剁碎,這樣口感好。
(14)·醬冷卻以後把蒜加進去加OK了。
選西紅柿要選熟透的!紅紅的那種!