西紅柿雞蛋湯也稱番茄蛋湯,是雞蛋湯的一種。是耳熟能詳的一份家常菜,那它的具體做法是怎樣的呢?下面小編就為大家介紹一下它的製作方法。
操作方法
(01)將西紅柿洗淨後切成塊狀。
(02)將雞蛋在碗中打散並攪勻備用。
(03)將葱花、香菜切成小段狀,裝碗裏備用。
(04)將調味的香油、胡椒粉放在一邊備用。
(05)將油放入鍋中並燒熱,然後放入西紅柿翻炒至粘稠,這一步十分關鍵,西紅柿一定要炒粘稠出汁兒為止。
(06)在西紅柿炒好後加水,燒開後淋入打散的雞蛋汁,然後加少許白糖、胡椒粉、鹽調味,最後加入香油,撒入葱花、香菜即可裝盤。