豌豆芽蹄花湯的家常做法

豌豆芽蹄花湯是川南一道傳統菜餚。用的是發芽的豌豆與豬蹄同煮，煮熟後豬蹄吃起來軟糯，豌豆芽嚼起來粉粉面面的，湯味鮮香，十分美味。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

豬腳、豌豆芽、鹽

操作方法

準備一斤豌豆芽，清水洗淨。

豬蹄用火燒後，颳去黑色表皮，清水洗淨，剁成小塊。

起鍋燒水，水開後將豬蹄放到開水中焯出血水。

將焯水後的豬蹄撈出清洗乾淨。

將豬蹄和豌豆芽放到燉鍋中，加適量清水燉煮至熟。

加適量鹽起鍋。

起鍋裝盤，調配好蘸水，搭配一起吃即可。