木炭烤雞做法

烤雞美味自不必多説，焦紅的外觀，鮮香的味道，每每經過烤雞攤都會不自禁的咽口水，真想大口大口的撕咬吞嚥，但街邊攤的東西畢竟擔心衞生狀況，還是自己家裏做的放心

操作方法

（01）土雞清洗乾淨，去掉雞頭，屁股，雞爪

（02）準備好調料，葱姜，鹽，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等

（03）將所有調料倒入盆中

（04）雙手揉搓按摩雞身，使調味料均勻塗抹到雞身，雞肚子裏也要塗抹

（05）使用保鮮袋將整雞裝入，並將調味料倒入雞身內外，最後紮緊袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，這樣才入味

（06）香菇清洗乾淨

（07）土豆清洗後切小塊

（08）將香菇和土豆放入剛才醃雞的盆中入味

（09）好，時間到，將整雞取出，將土豆，蘑菇裝入雞肚子內，並用牙籤封好雞身

（10）將烤叉貫穿整雞

（11）將雞抹油，放入烤箱開始烘烤，温度180度

（12）中途給雞刷點油，醃料汁，烤1個小時，最後用蜂蜜加少許水調成脆皮汁塗抹雞身，給雞上色烤至雞身紅亮即可

（13）烤雞出箱裝盤