木炭烤魚的正宗做法

木炭烤魚的正宗做法，在這裏讓小編給大家介紹一下讓大家知道是怎麼回事。

操作方法

處理魚，先將魚拍暈，從背部入刀，把魚從頭到尾片開，清理出內臟，去除中骨，清洗乾淨，在兩側打上花刀。

醃製，把魚放入一個盆裏，加入葱，姜，鹽，雞粉，啤酒等醃製一個小時左右。

準備烤爐木炭，把木炭放入烤爐，點燃先燒一會兒，讓爐子裏的温度升高，然後在家上一層木炭，就可以烤了。

把魚加在夾子裏（專門烤魚的那種），然後放到烤爐上烤，烤7-10分鐘左右，就應該熟了，再考的時候可以撒上點烤肉用的輔料。