教您開胃爽口白蘿蔔泡菜 幾個小時就能吃 學會了就可以去擺攤

簡要回答

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富。有一個簡單的白蘿蔔泡菜的製作方法，不僅口感鮮脆，而且味道甜美可口。這款白蘿蔔泡菜的製作過程非常簡單，只需一些常見的食材和一點耐心，你就可以在家享受到美味的泡菜了。

一、所需食材
1. 白蘿蔔一條
2. 紅蘿蔔半個（可選，用於增色）
3. 鹽一茶匙
4. 砂糖64克
5. 白醋158毫升

二、製作方法
1. 準備白蘿蔔和紅蘿蔔： 首先，用削皮刀將白蘿蔔和紅蘿蔔的外皮去掉。如果你喜歡白蘿蔔皮的口感，也可以選擇不去皮，但要確保將其洗淨。
2. 切成合適的形狀： 將去皮後的白蘿蔔切成對等的4小段，將紅蘿蔔切成兩段後，再將其切成0.3釐米左右的長條備用。
3. 醃製白蘿蔔： 將切好的白蘿蔔條上撒2茶匙的鹽，然後攪拌均勻，醃製30分鐘。這個步驟讓白蘿蔔變得柔軟，並釋放出一些水分。
4. 洗淨多餘的鹽分： 30分鐘後，白蘿蔔變軟，碗中會有很多水分。將多餘的鹽水倒掉，然後用清水將白蘿蔔洗淨，重複洗3次以去除多餘的鹽味。確保最後將白蘿蔔擠幹。
5. 製作調味汁： 準備一個乾淨的容器，將白醋158毫升、砂糖64克和鹽的四分之一茶匙加入容器中，然後攪拌均勻。
6. 醃製白蘿蔔：將擠幹水分的白蘿蔔條放入容器中，醃製一天即可享用。這是製作時間最短、最簡單的白蘿蔔泡菜方法。

三、小貼士
1. 去掉白蘿蔔的外皮醃製後口感更佳，但如果你喜歡吃醃製的白蘿蔔皮，也可以不去皮，只需確保充分清洗。
2. 紅蘿蔔用於增加泡菜的顏色，如果沒有也可以不加。
白蘿蔔泡菜是一道美味的配菜，不僅口感鮮脆，而且充滿了甜美的味道。製作過程簡單，只需一些基本的食材，你就可以在家中輕鬆製作出美味的泡菜。嘗試製作這款白蘿蔔泡菜，讓你的家常菜單更加豐富多樣，享受美食的樂趣。