雞蛋羹的做法詳細步驟

雞蛋羹是一道常見的家常菜，主要是由雞蛋，配合一些調料烹製而成，雞蛋蛋白質含量高，而且富含人體必需氨基酸，雞蛋羹營養豐富，喝起來細膩滑口，非常受人歡迎，這裏個大家詳細介紹雞蛋羹的做法

操作方法

（01）把雞蛋磕到碗裏，用筷子使勁攪打，把蛋黃和蛋清混合均勻

（02）蛋液里加入清水（蛋液和清水比為1比2），加鹽，攪拌後，去掉上面的泡沫

（03）用保鮮膜把碗口封住，記住要在保鮮膜上用牙籤扎幾個出氣口（主要用於蒸的時候，出氣用的）

（04）把蒸鍋里加入水，燒開，把裝蛋液的碗放入鍋內，蒸

（05）大約蒸7-8分鐘（水多的話時間要長一點），撒上葱花，倒入一點醬油即可。OK！雞蛋羹大功告成！