如何在家做幹鍋鮎魚好吃？

幹鍋鮎魚是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何在家做這道幹鍋鮎魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！

工具/材料

食材：鮎魚，大蒜，蒜頭，生薑，八角，幹辣椒，花椒，辣椒醬，蠔油，啤酒，清水，香菜。

操作方法

首先將買回來的鮎魚清洗乾淨，打上花刀備用，如下圖所示。小貼士：大家在給鮎魚打花刀的時候，注意不能夠把肉切斷，把刀切進肉身2/3的位置就差不多了。

接着鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入大蒜，蒜頭，生薑，八角，幹辣椒，花椒爆香，如下圖所示。

然後往鍋中加入兩勺的辣椒醬，翻炒一分鐘，如下圖所示。

接着往鍋中加入一勺的蠔油，如下圖所示。

然後把處理好的鮎魚放進去，如下圖所示。

接着往鍋中加入適量的清水和一瓶的啤酒，如下圖所示。

然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，開小火燜煮15分鐘，如下圖所示。小貼士：大家在燜煮鮎魚的過程當中，要用勺子不斷的把湯汁澆淋在鮎魚上會比較好，這樣做方便鮎魚入味。

等到鍋中的水份所剩無幾了就可以出鍋了。最後撒上我們喜歡吃的香菜就可以了。一道美味可口的幹鍋鯉魚就做好了，希望大家能夠喜歡。