排骨的做法極為廣泛,也是男女老少愛吃的一種美食。那麼蒸排骨,就是排骨保持原味,更健康,更少油的一種吃法了。特別是夏天要到了,蒸會讓主婦們遠離油煙,輕鬆做菜。
(01)排骨用水浸泡一個小時,中途換水兩次,葱切末,姜切絲,蒜切末。
(02)加入葱末,薑絲和白酒攪拌均勻,放5分鐘
(03)鍋中放少許油,加入蒜末和豆豉爆香
(04)再加入其他調料攪拌均勻
(05)攪拌好的排骨,蓋上保鮮膜
(06)上鍋蒸30-40分鐘即可。