豆豉蒸排骨的好吃做法

以前大家都喜歡吃肉，買任何肉的時候都要店家把骨頭剃得乾乾淨淨的，但是現在不一樣了，大家都開始喜歡吃骨頭了，豬的那個部位最受歡迎？當然是排骨了，可以燉湯，可以炸，還可以蒸，蒸排骨簡直是我的摯愛啊！

操作方法

（01）排骨切好放入清水沖洗幾次後浸泡5分鐘；

（02）大蒜，拍扁，記得是拍扁，然後剁碎，這樣味道菜更容易出來；

（03）豆豉需要衝洗後浸泡十分鐘；

（04）浸泡好的排骨瀝乾水後襬盤，撒上蒜蓉；

（05）豆豉清洗乾淨後，也撒在排骨上，再加入一些醬油，生粉，攪拌均勻，靜置10分鐘；

（06）水燒開後再把排骨放入鍋中蒸，注意查看肉的顏色，待全白之後再蒸5分鐘就可以出鍋了；

（07）香噴噴的豆豉味在打開鍋蓋的一瞬間跑了出來；

特別提示

排骨要徹底清理乾淨血水，多衝洗幾遍；

大蒜拍扁再切碎，味道會比較容易出來，也會更香。