絲瓜怎麼做好吃

簡要回答

絲瓜的吃法非常多，可以説是蒸、煮、燜、炸、燉、都可以。其中最常見的是炒絲瓜，可口鮮嫩，非常好吃。

工具/材料

絲瓜1根，小米椒3個，大蒜，食鹽，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，澱粉適量。

詳細內容

先處理好所有食材。將絲瓜清洗乾淨，然後用刮皮刀將絲瓜的菱絲刮掉。接着將絲瓜切成均勻大小的滾刀塊，裝盤備用。接着將小米椒去蒂，再切碎，裝盤備用，再把大蒜拍扁，然後剁碎成末，跟小米椒放一起備用。

起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後加入1小勺食油，再將絲瓜放入鍋中，煮大概4分鐘，將絲瓜煮熟，然後撈出控水備用。

起鍋加油燒熱，油温5成熱時，將小米椒碎和蒜末放入鍋中，小火炒香，炒香之後加入半碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，邊煮邊攪動，將湯汁煮開，煮開之後放入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，再將絲瓜放入鍋中，翻炒均勻，讓湯汁裹到絲瓜上面，就可以出鍋裝盤了。