鮮芋仙家庭自制做法

鮮芋仙是由生長在台中豐原的傅氏姊弟兩所創立，因為在生長台灣快速發展的年代，看到了農業社會正逐漸轉型，對於原味的古早味食材與製程特別情有獨鍾，於是一手創立了鮮芋仙，希望藉由他們的雙手親身把家鄉的道地好風味藉由開設鮮芋仙精緻甜品專賣店分享給每一個人並延續傳統與融合創新。

操作方法

（01）芋頭100克蒸熟，倒入攪拌機內，加4勺白糖和2勺牛奶打成泥；倒入炒鍋中小火翻炒片刻，使水分適度揮發；

（02）南瓜50克去皮切成小塊，可以跟芋頭一起蒸，也可以單獨用微波叮熟再壓成泥，乘熱拌入適量白糖；

（03）家裏正好有剩餘的白果想處理掉，可放入微波爐每次叮2分鐘，直至成熟裂開；稍涼後剝出白果肉，用糖水煮10分鐘備用；

（04）把所有準備好的材料放入冰箱冷藏半小時，吃的時候拌在一起就可以了。攪成芋泥時加一點牛奶會比較好打，如果芋泥不太稀，可以省去翻炒的環節；白果不是必備材料，不必刻意；芋泥和南瓜泥的甜度可自行掌握。

特別提示

攪成芋泥時加一點牛奶會比較好打，如果芋泥不太稀，可以省去翻炒的環節；白果不是必備材料，不必刻意；芋泥和南瓜泥的甜度可自行掌握。

​芋泥和南瓜泥分別加入適量糯米粉，手工搓成芋圓和南瓜圓...加入紅豆、龜苓膏，就可以做成家庭版的鮮芋仙招牌冰，成本不過他家成品的三分之一呢！