家常燉鯉魚的技巧

鯉魚肉質細嫩營養很多，今天教大家做好吃的家常燉鯉魚，喜歡吃的親們趕緊看過來吧。

操作方法

鯉魚清洗乾淨，內臟、魚鱗以及魚鰓全部清理掉，用清水清洗乾淨，將魚身上的魚腥線抽出來，魚身上劃幾刀撒上料酒食鹽醃製一下。

鍋裏倒油，多一些，燒熱之後把鯉魚放進去，兩面炸的金黃的時候把剩餘的油倒出來。

往鍋里加上生薑片、葱段以及蒜瓣，在碗里加入生抽、料酒、蠔油、白糖、郫縣豆瓣醬以及食鹽調勻，倒進鍋裏，加上水沒過魚身，大火燉。

等到魚裏面的湯汁很濃的時候，放進去幾個紅辣椒，繼續小火燉五分鐘，然後裝盤，撒上一點香菜就可以了。