在現代快節奏的生活中，人們難免感到身體疲憊。春季是細菌繁殖的季節，因此我們需要注意飲食衞生，防止“病從口入”，調整飲食結構也是至關重要的。我們應該養成有規律的生活習慣，在飲食中保持清淡並注意控制主食攝入，減少動物內臟的攝入，多食用富含維生素的食物來增強身體免疫力。蔬菜是一種非常有益於身體健康的食物，它們可以為我們的身體提供所需的營養物質，有助於補充維生素和保持肌膚的健康狀態。因此，在春季，經常吃蔬菜可以幫助我們保持身體健康。為了更好地養生，我們可以嘗試一些適合春季的“四香”菜：香菜、香椿、香葱和香菇。在享受美食的同時，我們也要注重營養均衡，才能真正提高身體的免疫能力。養成良好的飲食習慣，從飲食中獲取營養，是保持身體健康的重要手段。
第一香：香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽。
香菜營養豐富，富含蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素b1，b2、維生素E、膳食纖維、煙酸等，同時還含有多種礦物質，如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。
此外，香菜還含有揮發油和揮發性香味物質，具有健胃消食、刺激食慾促進消化的功效。
烹飪菜餚時加入香菜，不僅能去除肉類羶腥味，還能讓菜品更鮮香。
推薦菜譜：香菜餃子
【食材清單】：
豬肉500g、香菜250g、大蒜5瓣、餃子皮若干、鹽適量、雞精少許。
【做法/步驟】：
1、準備食材，香菜摘洗乾淨，豬肉剁成末。
2、將大蒜、香菜等切碎。
3、將切碎的香菜、大蒜和肉末混合在一起，並加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。
4、餡已經完成了，開始包餃子。
5、放入蒸鍋，蒸餃子。
6、大約30分鐘後，取出蒸好的餃子，即可食用。
第二香：香椿被稱為“樹上的蔬菜”
香椿中富含蛋白質、鈣、維生素C，還含有磷、胡蘿蔔素、鐵、B族維生素等營養物質。常吃可以起到抗衰老、健脾開胃、解毒殺菌、增強免疫力的作用，有益於身體健康。
需要注意的是，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，不論涼拌還是炒菜，都應該先焯水，再烹飪提高安全性。
雞蛋和香椿是絕配，雞蛋性偏温，香椿雞蛋這道傳統名菜具有一定的温補功效，老少皆宜。
推薦菜譜：香椿炒蛋
【食材清單】：
香椿1把、雞蛋3個、食用油適量、鹽3克、生粉5克。
【做法/步驟】：
1、把雞蛋打入碗裏，充分打散後備用。
2、香椿沖洗乾淨後放入開水裏焯水，一分鐘後撈出用水沖涼。擠幹香椿水分切成細末，在香椿末裏放生粉拌均勻。
3、把香椿末放入雞蛋液裏，加入鹽調味，攪拌均勻。熱鍋冷油，倒入雞蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎，出鍋即可。
第三香：香葱，葱白少、綠葉多，生吃起來沒有大葱辣。
香葱中含有維生素C、揮發油、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素A、脂肪酸和黏液質，香葱還含有揮發油，經常食用對身體有一定的好處。烹飪菜餚時加入香葱，不僅能夠去除腥羶味，還可以刺激消化液分泌，促進消化吸收增進食慾。
香葱中所含有的大蒜素，可以抗菌，抑制真菌的生長。
推薦菜譜：香葱炒雞蛋
【食材清單】：
香葱1把、雞蛋4個、油適量、食鹽3克。
【做法/步驟】：
1、把雞蛋打入碗裏，充分打散後備用。
2、香葱沖洗乾淨後，切成末。
3、把香葱末放入蛋液裏，加入鹽調味，攪拌均勻。
4、把鍋燒熱下入油，油七成熱時倒入蛋液，開中火炒，炒至定型後，用鏟子弄碎即可出鍋。
第四香：香菇
香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性，其中的香菇多糖能有效提高機體免疫力。
香菇味甘性平，不温不燥，不寒不涼，老少皆宜。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，並能增進食慾和促進身體的發育。
推薦菜譜：香菇油菜
【食材清單】：
幹香菇8個、油菜7棵、大蒜4瓣、蠔油5克、生抽5克、白糖3克、鹽2克、雞精少許。
【做法/步驟】：
1、幹香菇提前浸泡好。
2、把油菜清洗乾淨，對半切開，再一分為二。
3、鍋中加入水燒開，加少許鹽，下入油菜焯水片刻，撈出過冷水並瀝乾水分備用。
4、重新起鍋加入水燒開，下入香菇焯水，撈出備用。 #美食周計劃#
5、大蒜拍扁，然後切成末備用。
6、把鍋燒熱加入油，下入蒜末炒出香味。放入油菜翻炒片刻，加入蠔油、鹽、雞精和少許白糖調味，出鍋擺放整齊備用。
7、另起鍋放入油加入香菇翻炒片刻，加少許水、鹽，雞精、蠔油和少許生抽，中小火收汁，然後倒在擺好的油菜上即可。今天“天空嗨食強”就與您分享到這裏了，感謝閲讀，喜歡這文章歡迎點贊、轉發、分享或留下你寶貴的意見。再次感謝您的支持，祝您身體健康，萬事如意！
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