乾煸雞塊的做法

菜品口味：微辣
主要工藝：炒
主要食材：禽蛋類
所需時間：一小時
製作難度：簡單

步驟/方法

（01）1雞翅洗淨，斜切兩半，用適量鹽、料酒、醬油、白糖、麻辣鮮、生粉、薑絲、蒜蓉拌勻醃製1小時。

（02）2土豆去皮橫切成2cm左右的薄片，青椒洗淨切條狀。

（03）3燒熱鍋，加稍微多一點的油（大約40ml）燒熱，把雞翅放入，煎至兩面焦黃（約4分鐘）。

（04）4加入土豆，慢慢翻炒至熟（約4分鐘），加鹽調好味。

（05）5加入青椒，翻炒至有辣味飄出即可。

（06）6全部過程大約10分鐘左右（醃製雞翅的時間除外）。

特別提示

油要稍微多點，雞翅和土豆才煎的熟又不會沾鍋底呢。