川菜是大家都很熟知的一種菜系,以麻辣鮮香為主,那今天小編就來教教大家怎麼做出川味乾煸苦瓜這樣一道菜。
(01)苦瓜洗淨,切斷。
(02)苦瓜對半切開,去瓤。
(03)苦瓜切片,不要切得過於厚,薄一點最好,這樣翻炒才能最快入味。
(04)準備配料:把二金條洗淨切碎丁,小米辣切碎,姜切絲,蒜切片。
(05)把鍋預熱後,倒入適量的食用油。
(06)油預熱好以後,倒入配料翻炒。
(07)翻炒5秒以後,倒入苦瓜。
(08)翻炒15秒,倒入切好的辣椒翻炒。
(09)加入適量食用鹽繼續翻炒。
(10)炒好以後,就可以裝盤了。