山藥紅薯奶酪餅的製作非常簡單，需要的食材也很簡單，包括去皮山藥200克、紅薯1根、糯米粉100克左右、馬蘇裏拉芝士碎50克左右、白芝麻適量、零卡糖10克和食用油適量。
1.將山藥和紅薯洗淨，分別切成厚片，裝盤覆蓋保鮮膜，然後大火蒸約二十分鐘，直到軟熟狀態，也可以使用微波爐操作。取出蒸熟的紅薯和山藥，壓成泥，在山藥泥中加入零卡糖，攪拌均勻。再分次加入糯米粉，攪拌成棉絮狀，揉成不粘手的軟麪糰。將麪糰分成均等的六個小麪糰，揉圓按成餅皮，在中間先放適量紅薯泥，上面放芝士碎。再將收口封嚴朝下，輕輕按壓成小餅的形狀。將所有餅胚按照上面步驟包好，表面刷一層清水，撒上適量白芝麻。
2.在平底鍋中刷一層食用油，將餅胚依次放進去，開小火。烙至一面定型後翻到另外一面，反覆烙至兩面焦黃出鍋即可。軟糯香甜又拉絲的山藥紅薯奶酪餅就做好了，一口氣吃仨才過癮哦！
需要注意的是，零卡糖有甜度但沒有熱量，如果沒有可以使用普通的細砂糖代替。在烙餅時全程要使用小火，火候過大可能會導致外皮糊掉而裏面還沒熟。有些山藥在蒸熟後可能會出現發黑的現象，這是因為山藥中含有多種分氧化物和氧化酶，山藥削皮後暴露在空氣中，它的酚類物質和氧發生了反應，生成了褐色素和黑色素，這並不會對身體有害，可以放心食用。
山藥紅薯奶酪餅美味可口，且營養豐富。山藥含有豐富的膳食纖維、澱粉、蛋白質和多種維生素、礦物質等營養成分，可以促進腸道蠕動、增強免疫力、改善貧血等。紅薯則富含β-胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維以及微量元素等，有利於降低血糖、血脂、降低膽固醇，保護心臟健康。
除了山藥紅薯奶酪餅，還可以將山藥和紅薯切成絲炒菜、煮湯或熬粥等，都是非常好的食用方式。不過需要注意的是，山藥和紅薯都是屬於澱粉類的食物，在食用時應該注意適量，以免攝入過多的熱量，影響身體健康。
冬季天氣乾燥，身體容易出現一些不適，適當的食補可以幫助提高身體免疫力，保持健康。山藥和紅薯作為常見的滋補食材，不僅味道美味，而且營養豐富，可以為我們的身體提供必需的營養物質。希望大家能夠在冬季多多食用這些美味又健康的食材，保持身體健康。
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