我相信初學玉米烙這道美食的小夥伴們很多都有一個納悶的地方，那就是做出來的玉米烙不成塊，雖然吃起來味道也一樣，但是賣相就差了很多了！這期，天健美食坊，帶大家重温一下這道黃金玉米烙的做法，想學的小夥伴們趕緊上車哦！
首先準備食材：
新鮮玉米 X 2根；白砂糖 X 適量；椰蓉 X 適量；玉米澱粉 X 適量
食材準備好之後，我們先把玉米粒分離出來，方法有很多，可以用手掰，也可以用菜刀一排一排削下來。玉米粒分離出來之後，起鍋加水煮沸，然後把玉米粒放鍋裏焯水，煮大概5分鐘左右！
煮好的玉米粒，放到一個大容器裏面，然後加入約5大湯匙的玉米澱粉，然後用筷子攪拌均勻，讓每一粒玉米都裹上一層玉米澱粉！
如果家裏有平底鍋最好，沒有的話就用普通鍋，起鍋加入2碗油，大火燒熱到70°C左右，然後盛起備用。鍋裏要剩下一點底油，然後把剛剛裹上玉米澱粉的玉米粒倒鍋裏，然後用鏟子鋪平，再小火慢煎成型！
玉米粒煎成玉米餅之後，把剛剛盛起的熱油倒回鍋裏面，再轉回中大火炸一會，這時玉米烙的形狀就會慢慢的成整型，不會再散開，輕輕晃動鍋，如果玉米烙能跟着油晃動，那就可以起鍋了！
這麼大的玉米烙對於很多新手小夥伴來説，可能起鍋都是個麻煩事，如果你家裏有那種很大的漏勺，那麼就可以在漏勺下面墊個裝油的盤子，然後直接倒出來。如果沒有大漏勺，可以先把油倒出來，再用個大盤子把玉米烙倒出來！
這樣一道美食可口的黃金玉米烙就做好啦，在表面撒上白糖和椰蓉味道更佳！為了更方便食用，可以先用菜刀切成小塊哦！
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