桂花糕 這樣做，軟糯香甜，口齒留香，美味停不下來！

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桂花糕 相信不少小夥伴都吃過把，美味可口，花香四溢，一口下去口齒留香，非常的好吃，平時還能拿來做小零食，超級贊！這期，天健美食坊，就來教大家做桂花糕，想學的小夥伴們趕緊上車哦！PS ：喜歡各種美食的小夥伴，記得關注天健美食坊哦！

首先準備食材：
桂花 X 25g；沾米粉 X 500g；糯米粉 X 250g；白砂糖 X 25g；清水 X 適量

前期工作最主要的是處理桂花，一般我們剛摘回來的桂花都是比較髒亂的，會帶有花莖和碎葉，我們需要做的就是把花瓣弄出來，然後用清水洗去浮塵，再瀝乾水份備用！
還有一個比較關鍵的地方就是，粘米粉和糯米粉的搭配：把500g粘米粉和250g糯米粉混合在一起，然後加入25g白砂糖攪拌均勻，攪拌均勻之後，加入少許清水，很少很少一點一點加，一邊加一邊用筷子攪拌，直到兩種粉帶點濕氣沒有乾粉，又不結成大團，再用手把粉搓均勻！
搓均勻後的粘米粉和糯米粉過一下篩，這樣做是為了做鬆糕粉，這一步需要特別的有耐心，過不了篩的鬆糕粉，要繼續用手搓碎！鬆糕粉過完篩之後，加入瀝乾的的桂花瓣，然後攪拌勻，這樣鬆糕粉就做好了！

鬆糕粉做好後，準備2個對空的模具，在下面墊上一層吸油紙，把頂面刮平，切勿按壓。再起蒸鍋，蒸鍋上汽之後，把放到模具裏的鬆糕粉放蒸鍋，大火蒸30分鐘!

蒸好後，可以切成小塊即可。這樣一道，美味可口，軟糯香甜的桂花糕就做好了，一口下去口齒留香，別提多好吃了，學會了的小夥伴就趕緊行動起來吧！