雞蛋炒黃瓜的家常做法

雞蛋富含蛋白質，且雞蛋的蛋白質易於被人體吸收。黃瓜清甜可口，清熱去火氣。今天小編介紹一道簡單的家常菜——雞蛋炒黃瓜，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）原材料的準備：黃瓜清洗乾淨，切成條狀；蒜頭用刀壓碎，去殼，清洗乾淨，切碎；葱清洗乾淨，切成葱花；

（02）煎雞蛋：將雞蛋打到碗裏，加少量水，攪拌均勻；下鍋，加入適量的食用油，待油温升高，下打好的雞蛋；

（03）雞蛋塊：雞蛋不要煎太久，兩面都凝結成塊狀時，馬上用鍋鏟將雞蛋切成雞蛋塊，鏟到另外的盆中備用；

（04）葱花炒香：再次下鍋，加入適量的食用油，油温升高時，加入葱花，炒香；注意不要炒焦了；

（05）炒黃瓜：待葱花炒香後，下切好的黃瓜翻炒，大約翻炒30秒-1分鐘左右，就可以看到黃瓜約7-8成熟了；

（06）攪拌：黃瓜7-8成熟時，下切好的蒜頭和之前煮熟的雞蛋塊，攪拌均勻，翻炒1分鐘；

（07）調味，完成：加入適量的鹽和味精進行調味，即可出鍋。雞蛋炒黃瓜就完成了！

特別提示

這道菜屬於快炒的菜，需要專心，否則容易炒焦和太爛。