太陽當空,氣候炎熱。在這樣的天氣裏,吃上一盤涼拌菜,再舒心不過。在眾多涼拌菜裏,我比較喜歡涼拌黃瓜皮蛋。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。
工具/材料
黃瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒
操作方法
皮蛋敲去外殼,剝掉蛋殼後清水洗淨。
將皮蛋用線分割成小塊後,擺到盤裏。
黃瓜一枚,削去外皮後清水洗淨。
用刀將黃瓜拍扁後切成小塊。
把切好的黃瓜擺到皮蛋中間。
準備小米辣切碎,大蒜去皮洗淨後切碎。
在黃瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、紅油辣椒,拌勻即可。