紅燒牛肉的做法

簡要回答

紅燒牛肉的做法就是需要先處理好牛肉，然後與胡蘿蔔、土豆、香菇等配菜一同放入鍋中進行燉煮就可以了。

詳細內容

首先，需要將買回來的牛肉清洗乾淨，直接切成大小一致的塊，然後將胡蘿蔔、土豆等切成滾刀塊，將香菇泡水之後切成兩半。

其次，就是在鍋中加入適量的油，然後放入大葱，薑片，蒜以及八角大料等，直接爆炒出香味，然後再加入切好的牛肉，進行翻炒之後，可以放入食鹽等調料，可以根據自己的口味進行選擇。

在炒至均勻之後，就可以往鍋中倒入適量的清水，並且將火開到最大，直接燒開之後，就可以放入香菇，然後使用中小火進行燉煮，大概20分鐘之後，就可以放入提前準備好的胡蘿蔔、土豆了，之後再燉煮20分鐘，等到鍋中的湯汁變得特別濃稠的時候，就可以再按照自己的口味放點雞汁或者雞精，最後就可以倒入盤中食用了。

出資之外，如果喜歡香辣口味的時候，也可以在爆炒調料的時候，放入適量的豆瓣醬或者辣椒，以此來提升菜的香辣口感。