黃豆豬蹄湯有很高的營養價值,補血養元,還有豐富的膠原蛋白。
(01)準備食材,黃豆洗乾淨浸泡好,豬蹄洗乾淨,切成塊,營養會深入湯裏。
(02)在鍋中放入水,煮開,放入豬蹄、料酒和薑片去血,開大火煮。
(03)把豬蹄撈上來洗乾淨。
(04)再在鍋中(最好是砂鍋中)放入黃豆、煮過去血的豬蹄,加入葱和薑片,加入適量的水,沒過食材就可以了。
(05)開大火燉15-20分鐘後,轉小火燉一個半小時左右就差不多了。加入鹽、胡椒粉,加點生抽也可以,就可以關火了。