説到紅薯，相信大家都非常地熟悉了，在我們六七十年代，老一輩那會，紅薯都是主要糧食，不用煮菜也不用煮飯，一堆紅薯往鍋裏一倒，加點水煮熟，一大家子就這樣一餐又過了。隨着生活水平的提高呢，哪怕最簡單的食材，大家也會去把它們變成不一樣的美食，就比如紅薯，現在隨便讓我説，我都能説出好幾種常見的吃法，比如拔絲紅薯，紅薯發糕，紅薯煎餅，紅薯甜湯，紅薯粥等等，不知道大家手裏還有沒有一些更有特色的吃法呢，有的話也可以在留言區留言分享一下哦？最近呢，收到一些粉絲朋友的留，問我説煲紅薯粥到底要用什麼米好？是用糯米煲好吃，還是用粘米煲好吃，我記得我之前都有出鍋紅薯粥的視頻，但可能沒有把這個點説清楚，今天呢，就來給大家説説吧！其實煲紅薯粥用這兩種米都可以，但我比較建議大家煲紅薯粥的時候用糯米，因為糯米有黏性，口感順滑，也比較常拿來做甜品，吃起來味道也不同。而粘米呢，黏性沒有那麼好，平時煮飯煲粥都是用的粘米，如果用粘米煲紅薯粥，它的稠度沒那麼後，吃起來口感也沒那麼順滑，感覺就沒有糯米那麼好吃了，但這也根據各人的口味，有些朋友就是不喜歡糯米做的，所以還是因人而異吧！説了這麼多，對比也很明確了，相信大家也對這兩種吃法有了新的認知，接下來呢，天健美食坊順便給大家分享一下紅薯糯米粥的做法，喜歡吃紅薯的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紅薯2根（大概350克），糯米250克，冰糖35克，枸杞15克
第一步：將雞腿清洗乾淨，然後放到菜板上面，在距離雞腿關節處靠肉3釐米的地方，用菜刀切一圈，將筋膜切斷，然後用菜刀沿着骨頭，從雞腿不帶皮的面，將骨頭拆下來，取出的雞腿肉，就會變成扁扁的一大塊。雞腿肉取出來之後，用牙籤在雞皮上面戳無數個孔，防止煎雞扒的時候，雞皮縮小，戳好孔之後放到大湯盆裏面，然後將準備的5顆大蒜拍扁剁碎，放一半到湯盆裏，再加入半湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，然後用手抓勻，抓勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時，醃製入味！
第二步：準備一個大碗，裏面加入剩下的一半蒜末，加入半茶匙食鹽，加入半湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入幾滴老抽，加入1湯匙澱粉，再加入半碗清水，然後攪拌均勻，做成碗汁備用！
第三步：起不粘鍋或者平底鍋，鍋里加油燒熱，然後轉成小火，將醃製好的雞扒放入鍋中，煎至底部焦黃，再翻個面，將另一面也煎至焦黃，重複多次翻面，直到將雞扒煎熟至兩面焦黃，再將調好的碗汁淋入鍋中，大火將湯汁煮至濃稠，先將雞扒盛出放涼至不燙手，然後改刀切成小塊，擺入墊墊有生菜的盤子裏面，最後將剩下的湯汁淋到上面即可。
這樣一道鹹香可口，好吃又下飯的【黑椒雞扒】就製作完成了，這個做法有黑椒的香味，還有大蒜的香味，結合在一起，非常的解饞，喜歡吃雞扒的朋友們，就跟着我這個做法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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