紅薯餡糯米餈的做法

糯米餈的做法花樣很多，今天做的糯米餈是用黃心紅薯做餡，用白花菜果作為糯米餈皮的色素，用奶粉代替椰子蓉，做出來的糯米餈帶着鮮奶的香味，軟糯好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

糯米粉200克，黃心紅薯1個，白糖適量，白花菜果10克，奶粉30克。

操作方法

白花菜果是我自己在陽台種的，現在秋季了果實也少了，所以果實是少了點。把白花菜果放置打漿機加少量的水打成果醬。【白花果主要是拿來上色，我喜歡純天然色素】

然後把果渣過濾出來。

把200克糯米粉放到盤子，然後倒果汁進去，再加適量的白糖。

加水，水和糯米粉的比例是1-2，攪拌均勻，然後用薄膜蓋住。

放到鍋裏大火蒸15分鐘左右。

把蒸熟的糯米糰拿出來備用。

紅薯去皮，然後切成厚片，放到鍋裏大火蒸12分鐘左右。

然後拿出來，加適量的白糖，用叉子壓成薯泥，再攪拌均勻。

然後把薯泥揉搓成一個個丸子，奶粉準備好。

戴上一次性手套，濕一下乾淨的水，然後抓適量的糯米糰壓成餅狀，再把薯丸放在中間包收口起來，然後放到奶粉裏粘滿奶粉就完成做糯米餈的全過程了。

軟糯奶香的糯米餈就做好了。