醋泡花生米怎麼做?揭曉醋泡花生米的做法

花生營養豐富，含脂肪40%～50%，尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高，而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米1周以上，每日2次，早、晚各食10粒，長期堅持可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。那麼醋泡花生米怎麼做?下面為您揭曉醋泡花生米的做法：

步驟/方法

（01）1、花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾;

（02）2、鍋裏放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱;

（03）3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油;

（04）4、醋，白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末;

（05）5、調好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。

特別提示

一定要在油還是涼的時候放入花生米，讓花生隨着油温逐漸加熱，這樣炒好的花生米受熱才會均勻，裏外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了裏面還是生的。炒制過程中，看見花生米顏色變金黃色就起鍋。不然就糊了。