花生芽如何吃

花生芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，也叫長壽芽。它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽”，花生芽的食用方法有很多，比如可以涼拌、煎炒等，味道極佳。今天教大家暴炒花生芽的做法。

操作方法

（01）1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮

（02）2.用清水漂洗乾淨

（03）3.用手把花生芽掐成寸段

（04）4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾

（05）5.備好葱、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨

（06）6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香葱、大蒜切末

（07）7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒

（08）8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下

（09）9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香葱末

特別提示

花生芽不僅能吃，而且其營養非常豐富，還對愛美的女性消脂減肥有幫助呢。花生芽入菜的方法多種多樣：涼拌、清炒、做火鍋都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用，這次我嘗試清炒花生芽，口感也是相當不錯哦！