西紅柿燉牛腩的做法

簡要回答

西紅柿燉牛腩的做法相對還是比較簡答的，只需要掌握好火候與配料，讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁，一碗香噴噴的飯就可以上桌了。

詳細內容

首先將番茄洗乾淨，輕輕切開十字口，然後放入沸水中，撈出備用改刀即可。

牛腩儘量切成小塊，冷水下鍋放入葱段、薑片、料酒等，撇去上面的浮沫，撈出備用。

起鍋燒油炒出糖色，放入牛腩塊，加入桂皮、香葉、八角、辣椒、生抽、老抽等，加水慢火煮沸。

最後加入西紅柿大約燉一小時左右，肉質變色入口嫩爛，放入少許食用鹽調味，喜歡吃香菜的小夥伴可以加一些，整盤端出，色香味俱全的西紅柿燉牛腩就成功了。