牛腩燉芋頭的家常做法

簡要回答

做法是：把芋頭先切成塊狀，再把牛腩切好，然後放到滾水裏焯水、牛腩撈起放到鍋裏，再把準備好的配料和芋頭一起放到高壓鍋，用小火慢慢地燉。

有的朋友嘗過牛腩燉芋頭後，就覺得這道菜味道不錯，想回到家裏自己做一次，究竟牛腩燉魚頭的家常做法是怎樣做的呢？

詳細內容

備好食材，芋頭要選香芋，這樣會更好吃

牛腩切稍微大點的塊泡去血水，冷水入鍋大火燒開焯水

撇去浮沫關火

備好配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

牛腩撈入壓力鍋內膽，加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒，浸泡過食材的開水

用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘

牛肉快出鍋的時候準備：芋頭去皮取1/3個切滾刀塊洗一下，胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切塊

鍋內加植物油，先放洋葱炒出香味，再放芋頭、胡蘿蔔炒到胡蘿蔔斷生，倒入牛肉和湯，湯別太多，和食材齊平就可以，加鹽、大火燒開後邊收湯邊燉

湯汁不是很多、有點黏稠、芋頭軟爛就可以關火出鍋了