如何才能做好煮雞蛋

煮雞蛋這件事，説起來很簡單，就是把雞蛋放進鍋中煮不就行了，要嫌煮不熟就多煮一會兒。其實煮雞蛋也是門學問，煮好了雞蛋鮮嫩可口，營養豐富。煮不好，要麼不熟，要麼就太老了，入口口感不足。今天我們就來説説如何才能做好煮雞蛋。

煮雞蛋的做法

（01）拿出兩個雞蛋來。

（02）因為雞蛋上面有點髒，建議先洗一下。如果新買回來的雞蛋準備存儲時，千萬不要洗了啊，否則放置時間久了，容易滋生細菌。但因為我們馬上就要煮雞蛋了，所以洗洗是沒問題的。

（03）放到鍋中開始煮，建議冷水下鍋，煮出來味道比較好，為了防止煮雞蛋的時候破裂，可以放少量食鹽在鍋中。

（04）先大火煮3分鐘。

（05）再轉小火煮2分鐘，這樣不僅可以省火，最關鍵是煮出來的雞蛋比較鮮嫩。

（06）煮好後，關火，用漏勺撈出雞蛋來。

（07）放到涼水中浸泡，這樣剝皮的時候比較方便。

（08）瞧，剝出來的雞蛋光滑的很。

（09）切開雞蛋看一下，是不是超鮮嫩啊？