怎樣自制自制楊梅醬

總算昨天天氣晴了，今天可以吃到好楊梅了，楊梅有很多品種，今天這個是黑炭梅，個子很大的，之後成熟的就是最大個的東魁楊梅，去年泡了很多楊梅酒，今年也懶得去泡了，老公也不愛喝酒，就吃新鮮的，隔壁朋友的孩子喜歡吃果醬，我就抽空做了點楊梅醬，放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的，不錯。

操作方法

（01）新鮮楊梅。

（02）楊梅用鹽水泡上20分鐘左右，洗淨。

（03）去核去蒂，取楊梅的果肉。

（04）放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動。

（05）楊梅塊會慢慢的融化，散開。

（06）加入適量的白糖（大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖）也可以按照個人口味放。

（07）用勺子拌勻，小火熬製1個小時左右。

（08）等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶裏，等涼之後可以加少許蜂蜜。

（09）放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。