工具/材料
牛肉,葱姜,大料,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,蠔油,生抽,醬油,白糖,鹽,雞精,熱水
操作方法
首先我們將牛肉清洗乾淨,用刀切成小塊備用
接着我們將切好的牛肉放入冷水鍋中,煮兩分鐘撈出備用
然後我們起鍋燒油,放入葱姜,幹辣椒,大料,一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油
接着我們再加入適量的蠔油,生抽,醬油,再放幾塊冰糖,把牛肉放進去,再加入適量的料酒
然後我們倒入適量的熱水,放入適量的鹽,雞精調味,蓋上鍋蓋燉50分鐘
最後大火收汁,撒上一些香葱段,美味的燉牛肉就製作完成啦!