工具/材料
豬肉，葱薑蒜，老抽，豆瓣醬，花椒，芝麻，鹽，味精，雞蛋，澱粉
操作方法
將新鮮的葱薑蒜洗淨，切成末，裝盤備用
牛肉洗淨，先將其切成小片兒，然後將其放入攪碎機中攪碎，攪好後的肉末如下圖所示。
像肉末中加入蒜末，鹽，料酒適量，攪勻，然後靜置15分鐘
之後我們向其中加入所有我們準備的調料，可以多加一些葱葉，或者增加一些韭菜，這樣味道會更好。
然後順一個方向將其攪拌均勻，注意一定要順着一個方向攪，這樣是為了讓肉更有韌勁兒，吃起來更爽口，到此，牛肉餃子餡兒就做好了
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