黑苦蕎與黃苦蕎的區別

炎熱的夏季泡上一壺蕎麥茶，清涼消暑，市場上有黑苦蕎和黃苦蕎，今天我們看看它們有啥不同。

操作方法

（01）顏色外形方面黃酷蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脱殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

（02）種植產地方面黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。只有雲南、四川、貴州一帶種植。相比較而言，黃苦蕎的種植範圍比黑苦蕎廣泛。

（03）營養價值方面黑苦蕎具有“黑珍珠”之稱，其生物含有多種營養物質都是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

（04）物種產量方面黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。

（05）市場價格方面黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。

（06）維生素P含量方面維生素P即蘆丁含量不同，苦蕎茶中蘆丁的含量約為1.8%，黑苦蕎約為2.3%。

特別提示

黑苦蕎茶作假非常容易，因為蕎麥、苦蕎、黑苦蕎去殼後形態和顏色都相似，所以我們要仔細辨別。