怎樣做味道鮮美的鯽魚豆腐湯

工具/材料

鯽魚兩條，姜適量，料酒適量，枸杞子適量，葱適量，鹽適量，胡椒粉適量，香菜少許，青菜少許。

操作方法

鯽魚收拾乾淨，鯽魚的兩面都斜着切幾刀。將豆腐切塊，姜切絲，葱切碎，香菜切段，青菜幾片備用。

鍋加油，煎至表面微微發焦。

加冷水，冷水的量要沒過鯽魚。

鍋里加點薑絲和料酒。蓋上蓋兒，燉約8分鐘。

這時加入切好的豆腐塊一起燉。

燉煮一會兒待豆腐熟了，就可以撒入枸杞子和香葱。

最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。上面可以撒少許香菜點綴。

鯽魚豆腐湯就做好了。

特別提示

加水後一定要大火將水燒開，這樣燉出的湯顏色發白，更好看。