豆腐海鮮菇燉魚頭湯的做法

用豆腐來滾魚頭，是比較常見的做法，再加入幾根海鮮菇，可以讓魚頭湯更加好喝哦。燉出來的湯跟牛奶一樣，非常鮮甜美味。一起來分享豆腐海鮮菇燉魚頭湯的做法。

工具/材料

海鮮菇、嫩豆腐、魚頭、姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

先把所有食材準備好：海鮮菇適量、嫩豆腐兩塊、草魚魚頭一隻、老薑適量。

海鮮菇去掉根部，清洗乾淨。

魚頭切小塊，清洗乾淨，瀝乾水分。

嫩豆腐用鹽水泡5分鐘，去除豆腥味，再切成丁狀。

老薑用刀背拍扁，備用。

熱鍋下油，放入老薑炒香，然後倒入魚頭，小火把魚頭兩面都煎一下。

再加入三碗清水，加入豆腐丁，蓋上鍋蓋，大火煮。

把魚頭豆腐湯煮開後，再把海鮮菇放入鍋中，再次把魚頭湯給煮開。最後，灑入少許鹽，即可出鍋了，美味的豆腐海鮮菇魚頭湯就做好了。