蘿蔔葉子菜豆腐粥做法

買的帶葉子的青蘿蔔，看着蘿蔔葉子很鮮嫩，不捨得扔掉，晚上就用這一小把蘿蔔葉子做個菜豆腐粥喝，所謂的菜豆腐中並沒有豆腐，主要是用蘿蔔葉子和黃豆渣煮的粥，挺好喝的，既有豆香味又有菜的清香味，下面我把做法分享大家看看。

工具/材料

一把蘿蔔葉子，1300毫升未濾渣的熟豆漿，適量小葱末，適量食鹽。

操作方法

先把一量杯半黃豆洗淨，用水泡3-4小時，泡好後放入全自動豆漿機，加1300毫升水，插上電源蓋上豆漿機蓋，點豆漿機開始健，豆漿機自動開始打豆漿，二十分鐘後就會打好豆漿。

下面着手準備蘿蔔葉子，把適量蘿蔔葉子摘洗乾淨，放在菜板上切兩刀待用，長短只有要能放入煮鍋就可以，也不用切小了，因為一會燙煮了後還得撈出來切碎。

煮鍋放入足量水，開火燒水，水燒開後放入洗淨的蘿蔔葉子，先挑杆部分放，最後放葉子，因為蘿蔔葉子杆部分難熟，所以先放入能多煮會，燙2-3分鐘就好。

把燙好的蘿蔔葉子撈出，涼透後放入菜板，如圖切碎待用。我這裏的蘿蔔葉子已經完全燙熟了，剛才關火後沒打開鍋蓋，又燜了一會。一樣早燙熟了炒的時候翻幾個就可以了，如果燙的不是很熟的話，炒的時候多炒會，不影響口感。

準備好適量葱，洗淨切好待用。這裏主要是為了熗鍋提味，多少量自己説了算，喜歡葱香味重就多放，不喜歡就少放。

二十分鐘後，豆漿已經打好了，拔掉電源，打開豆漿機蓋，倒出豆漿，不用過濾主要用的就是豆渣，把打好的豆漿連渣一起倒入容器待用。

炒鍋放適量油，油熱後放入葱花，葱花炒出香味後倒入切好的熟蘿蔔葉子，加適量鹽翻炒均勻，菜是熟的就直接加入打好的豆漿，煮開就好。

加入蘿蔔葉子和豆漿後，繼續用鏟子攪拌，讓蘿蔔葉子和豆漿完全融合，吃飯人多的話，可以加點熱水，我們晚上是兩個人的量，這1300毫升的豆漿完全夠兩人喝的。

蘿蔔葉子是燙熟的，豆漿是熱的，所以熗鍋後翻炒一會就可以了，這樣蘿蔔葉子菜豆腐就做好了，盛入碗中就可以開吃了，濃濃的豆香味夾着蘿蔔葉子的清香味特別好喝。