烏雞山藥湯的具體做法

操作方法

（01）材料：烏雞一隻、山藥2根、胡蘿蔔一根、枸杞適量、葱少許、姜少許、鹽適量、紹酒少許做法：1、先將枸杞洗淨用清水泡一下；2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿蔔切塊、葱切段、薑切片；3、鍋內做水烏雞涼水下鍋；4、大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞温水洗淨待用；5、鍋內重新做水放入葱、姜放入烏雞；6、大火燒開，關小火蓋上蓋燜45分鐘；7、放入山藥塊，煮15分鐘；8、再放入胡蘿蔔，煮5分鐘；9、最後放入枸杞；關小火燜5分鐘，即可出鍋。