果丹皮和冰糖葫蘆怎麼做？

工具/材料

山楂，白砂糖

果丹皮

將山楂洗淨，切成小塊，去掉核放入料理機內。

加純淨水，打成糊狀。

用濾網將山楂糊過濾到鍋中。

開大火不斷攪拌，煮開後轉小火熬煮掉多餘的水份，直至粘稠狀，提起來基本沒有液體滴落。

放入烤盤，鋪均勻，刮平，放入烤箱預熱150度，烤約1小時端出。

冷卻後，將果丹皮捲起切段即可。

冰糖葫蘆

將山楂洗淨擦乾，然後串起來。

熱鍋煮沸水，加白糖，水和糖的比例約為1:2，適當攪拌。
當糖水加熱到160度，可以舀起一點糖水立馬放到冷水裏，如果糖水能夠快速凝結，就代表温度差不多了。

把山楂裹上糖漿，放涼即可。

特別提示

1、打果泥的時候加了水，煮的時候儘量煮幹一點這樣烤制的時候才會比較均勻，120-150度温度區間比較合適。
2、冰糖葫蘆如果糖太稀，表面會有砂質感，太乾可能裹得太厚，1:2最合適。