很喜歡吃用澄粉(小麥澱粉)做成的食品,不只是喜歡它的口感,更是喜歡它的晶瑩剔透,看着讓人賞心悦目。
(01)澄粉用開水和,邊倒開水邊用筷子攪拌,然後用手和成麪糰。
(02)紅小豆泡一天後煮成豆沙。
(03)澄粉面團搓成長條,扭成大小一樣的小麪糰,壓偏包上適量豆沙。
(04)放入月餅模中壓一下,變成月餅一樣的餅子。
(05)上鍋隔水蒸10分鐘即可。.