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怎樣在家做土豆白菜湯

欄目: 湯粥 / 發佈於: / 人氣:1.4W

土豆白菜在湯裏相遇,這美妙的滋味,您不妨也抽空嘗試下!

怎樣在家做土豆白菜湯

步驟/方法

(01)土豆削皮,切成小拇指粗細的土豆條,沖洗瀝乾備用;

(02)取白菜頭,手撕成片,大葱切絲備用;

(03)起油鍋,油熱後,下入葱絲小火煸炒至微黃,撿出葱幹;

(04)下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;

(05)添加沒過的熱水,大火燒開,轉小火燉煮至湯濃;

(06)下入白菜葉子,繼續燉煮至白菜和土豆軟爛;

(07)調入適量鹽和味精,出鍋即可。

怎樣在家做土豆白菜湯 第2張

特別提示

1、白菜取頭部,味道鮮甜;

2、切好的土豆洗去表面的澱粉,這樣炒制的過程不容易粘鍋;

3、小火充分煸出葱香,但切忌不要糊掉;

4、土豆入鍋後,不要馬上加水,把土豆在葱油中充分煸出香味後,再添加熱水,湯的味道更鮮更濃;

5、白菜入鍋,燒開後,不要馬上關火,小火再燉個三五分鐘,讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;

6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點葱花或香菜;

7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道,個人感覺除了鹽和味精,真的無需添加其他任何調料了。

Tags:白菜湯 土豆