如何做出好吃的蘿蔔苗發麪包子

包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大葱餡最為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡料。最有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至於開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠包、成都小籠包等則各具特色，種類繁多，不勝枚舉。下面介紹的這款包子是用應季的新鮮蘿蔔苗加上豬肉丁和豆腐丁製作而成，美味可口，營養豐富，很多人都喜歡的美食！

操作方法

（01）新鮮蘿蔔苗擇去根鬚和黃葉子清洗乾淨，鍋中加水煮沸放入蘿蔔苗焯水30秒，撈出過涼水，清水浸泡一小時

（02）豆腐切片兒，熱鍋加植物油煎至兩面金黃盛出放涼備用

（03）葱、姜切末，豬肉、豆腐切丁

（04）熱鍋加植物油把肉丁煸香，放一勺甜麪醬小火炒香，烹入料酒關火放涼

（05）浸泡好的蘿蔔苗擠幹水分剁碎，放入煸炒肉丁的炒鍋中加葱、薑末，豆腐丁，鹽，雞精攪拌均勻

（06）發酵好的面在案板上反覆揉幾遍，切成大小均勻的劑子擀成包子皮開始包吧！

（07）放入足足的餡料，包子製作完成。

（08）蒸鍋加入足量的水放入包好的包子，醒發20分鐘開始蒸制，大火燒開上蒸汽改中火蒸15分鐘即可出鍋