怎樣將土豆做得香軟酥——炕土豆的做法

土豆最常見的做法是炒土豆絲、紅燒土豆，土豆長在地下，看起來很平凡，但卻很有營養；今天小編介紹土豆的另一種做法，叫“炕土豆”，又香又軟又酥，非常好吃！

工具/材料

小土豆、食用油、白芝麻、鹽、香菜

操作方法

小土豆8只，去掉皮，然後切成滾刀塊狀。選購土豆時儘量選擇小個子的，越小越好，越小越香。

鐵鍋內放水，放入切好的土豆，燒至八成熟，關火；稍燜一下，然後盛出鍋，晾會兒。説明：土豆不可燒太久，避免過熟後變成爛泥。

煎鍋微火燒熱，加入適量的食用油，然後倒入晾乾的土豆，用微火慢慢煎烤。

待土豆一面煎至金黃時，將土豆翻個身，煎制其它面，直至所有面都變得黃燦燦的，顏色非常漂亮。

待煎得差不多了，撒入少量的白芝麻、適量的鹽，用剷刀翻炒一下；此時芝麻發出香香的味道！

出鍋，點綴點香菜；一盆香噴噴的炕土豆，散發出濃濃的味道，香、軟、酥、嫩，孩子非常愛吃！

特別提示

土豆一定要買小的，黃芯的小土豆，這樣才好吃！