小米煎餅的做法

煎餅絕對是大部分人的最愛，早餐吃一個熱乎乎的兼併，精神飽滿一整天，下面就來看看小米兼併是怎麼做的吧！

操作方法

（01）泡發小米1、準備400克小米，取200克小米用清水洗淨，再加入適量清水沒過小米表面，放在一邊浸泡2、將剩餘的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子攪拌,後倒掉水3、鍋裏放入適量冷水，大火燒至水發出聲響，似開非開，打入上一步洗好的小米，攪拌熬煮半個小時左右，煮到小米開花，撈出小米4、撈出的小米放在碗中放涼，涼了的小米放在第二步浸泡小米的碗中，攪拌均勻

（02）打小米漿和發酵1、把小米倒在料理機的果漿杯內，加入幾粒花椒，把小米打成米漿2、將打好的小米漿倒在碗中，靜置發酵一個晚上，之後加入適量的食鹽

（03）煎小米餅1、平底鍋大火燒熱，轉小火後刷一遍油2、取適量小米漿放在鍋中，轉動平底鍋使小米漿均勻的鋪在鍋底3、待一面煎至金黃，把小米餅翻面，到另一面也煎至金黃，即可出鍋

特別提示

在打小米漿的時候，如果難打，可以適量加入煮小米的米湯

可根據個人喜好適量加入其它東西，也可以刷上其它醬料