工具/材料
薺菜適量,雞蛋適量,麪粉適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,麻辣鮮適量。
操作方法
將薺菜用清水泡兩個小時,洗淨後,切成碎末,放入碗中備用。
碗中打入一個雞蛋。
加入適量五香粉,麻辣鮮。
再放入適量鹽和雞精。
加入適量麪粉,用清水和成麪糊,放置一會兒。
平底鍋刷油,將麪糊倒入鍋中,攤成圓餅,小火慢煎。注意,火不能太大,以防將餅烤糊。
煎至兩面金黃,出鍋裝盤兒,家常版薺菜雞蛋煎餅就做好了。