韭菜雞蛋盒子的家常做法

工具/材料

麪粉，韭菜，雞蛋，木耳，花生油，鹽，水等等

操作方法

取適量的麪粉放入容器中先倒入開水、温水各一半攪拌均勻和成麪糰醒30分鐘左右

韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙控幹水分後切成末

雞蛋適量打入容器中加入適量的鹽，少許水和料酒攪拌均勻，熱鍋加油倒入蛋液炒散炒香後放涼備用

把韭菜末、木耳碎、雞蛋碎放入容器中依次加入花生油，香油，蠔油攪拌均勻，最後加入適量的鹽再次攪拌均勻即可

案板鋪撒乾麪粉取一塊醒好的麪糰搓成長條，切成大小均勻的面劑子按扁後擀成麪皮

麪皮中間放入足量的餡料，對摺後捏緊包成盒子即可

不粘鍋熱後加入適量的油放入包好的盒子，煎至兩面金黃即可出鍋

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