板栗具有健胃養胃,補腎強筋的作用,用板栗搭配豬肉燜,做出來的成品味道非常濃香好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
豬肉250克,板栗200克,蒜米、薑蓉適量,1勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽。
操作方法
今天買的板栗是半乾的了,畢竟季節已過。所以買不到最新鮮的了。鍋裝適量的水煮沸,然後熄火,再放板栗進去蓋上蓋子焗5分鐘左右。
然後拿出來去殼,因為板栗是半乾的,所以裏面那層皮已經很粘果肉了,還是用小刀慢慢刮掉才可以。
瘦肉切成一塊塊,加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘,蒜米、薑絲準備好。
開火下油,放蒜米、薑絲進去爆出味來。
然後把蒜米、薑絲鏟到鍋邊,再用筷子把肉塊夾擺到鍋裏用小火煎,煎至焦黃色。
加1碗水進去,下幾滴老抽翻炒一下,再把板栗放進去。
蓋上蓋子小火燜到水份幹完為止,大概10分鐘左右。
非常濃香美味的板栗燜肉塊就做好了。