自制月餅的家常做法

蓮蓉蛋黃月餅是典型的廣式月餅之一，皮薄鬆軟、造型美觀，深受廣大吃貨喜愛，現在就來教教大夥如何進行製作。

操作方法

（01）碗內倒入油、糖漿和梘水。

（02）倒入300克左右低筋麪粉。

（03）將其攪拌均勻。

（04）將麪糰進行揉搓。

（05）發酵半個小時以上。

（06）取蓮蓉30克，然後包裹蛋黃。

（07）取麪糰15克，包裹蓮蓉和蛋黃。

（08）用磨具壓制成型。

（09）根據需求重複製作。

（10）在月餅表面噴少許水。

（11）烤箱烤制5分鐘。

（12）取出月餅，表面刷上少許蛋清。

（13）再次放入烤箱，然後烤制15分鐘即可。